粉絲生產線的消毒方式
粉絲生產線的衛生條件控制是對產品品質保障的關鍵所在，在生產線運行過程中的消毒方式的選擇就更為嚴格。
加工過程中已有高溫過程，那么就主要看下高溫加工后續工段的加工環境、人員的手/衣服，還有空氣，另外包裝袋應仔細查看。在比較下各個工段的半成品的菌落總數，得到一定的關聯度，然后就容易分析原因了。
一般配料攪拌到分裝這個環節出問題，300,000-100,000這個級別的可以滿足要求無菌室能滿足。發生菌落超標情況，主要是由于粉絲、粉條在生產的過程中，消毒滅菌工作不完全所致，使粉絲、粉條表面的菌落總數超標，或者發生了二次污染。從而出現了變質的情況。
要使整個生產過程都處于不間斷的消毒滅菌過程之中，就應該采用目前已經被很多食品企業廣泛采用的動態消毒滅菌技術來應對菌落超標的困擾。這種消毒滅菌技術的殺菌原理是通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發生腔產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，污染空氣被抽進發生腔內，帶負電細菌被分解擊破，整個殺菌過程只需0.1秒，再經藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后，受控環境保持在“無菌無塵”標準。
138-6456-0089
